隨著現代社（shè）會的步伐加快，肉製品包（bāo）裝袋是現代社會一個大的需求，肉（ròu）製品包裝袋一般采用的是高阻隔（gé）的包裝材料（liào）（三層結構（gòu）的一般選用（yòng）：PET/純鋁/CPP、PPET/PA/CPP兩種（zhǒng），四層結構（gòu）的一（yī）般選用PET/純鋁/PA/CPP）。並且需要經過進行殺菌處理，才能保（bǎo）證在儲（chǔ）存（cún）、運輸的時候延長保質期。
        由於（yú）肉製食品的特性，需要對食品經過高（gāo）溫殺毒，現在一般用的殺菌方法有：高（gāo）溫高壓殺菌（jun1）和低溫常壓殺菌。兩種殺（shā）菌的方法有著各自的優勢，低溫殺菌方法的加熱溫度低，所以肉的纖維沒有破壞，所以肉的口感鮮嫩，而且（qiě）各種營養成分都保存得較好；但是存在的問題（tí）是（shì）由於（yú）低溫隻是殺死了致病菌，食物裏麵還會存在大量的腐敗菌，所（suǒ）以食品的（de）保質期（qī）和高溫殺菌的（de）比較會比較短，並且容易造成運輸過程中的（de）產品（pǐn）損耗。和低（dī）溫殺菌的方（fāng）法比較高溫殺菌的方法（fǎ），因為加熱溫度高，所以（yǐ）肉（ròu）的纖維會過（guò）度（dù）得收縮，所以（yǐ）口感就會沒有低溫殺菌方（fāng）法加工的肉製品口感好，好（hǎo）處是高溫殺菌的方法會殺死所有的細（xì）菌，可以消除食品了腐敗的病菌，因而會可大大得延長食品的保質期。
        在肉製食品蒸（zhēng）煮殺菌（jun1）後，在肉製品加工的過程中和在（zài）冷（lěng）卻肉製品成品（pǐn）的時候可能會出現脹袋的現象，脹袋的原（yuán）因有很多種，應（yīng）找針對性的找（zhǎo）到原因，采取不同的應對方法來解決問題。首先，在殺菌設備中需要控製（zhì）一定（dìng）的壓力大小，使其與包裝內（nèi）的壓力相（xiàng）平（píng）衡，這樣可快速達到所（suǒ）需的殺菌溫度。其次，也可（kě）能不隻是設備溫度（dù）、正反（fǎn）壓的問題，也可能與溫度有關，溫度越高（gāo）脹的越厲害，所以合（hé）理的減低溫度的同時延長殺（shā）菌時間，達到徹（chè）底殺（shā）菌，以及在食（shí）品運輸過程的安全等，這些加工的細節過程管理是非常重要的（de）。

下一（yī）個：新增業（yè）務